Detta är en klassisk pizzadeg som man gör dagen innan man bakar sin pizza. Du kan ha degen i kylen i upp till 3 dygn innan du använder den – den blir bara godare av att vila längre.

✅ 500 g kallt vatten

✅ 5 g jäst

✅ 780 g ekologiskt stenmalet vetemjöl

✅ 20 g fint havssalt

✅ rapsolja

  1 gul lök

  2 vitlöksklyftor

  1/2 kruka basilika

✅ olivolja

✅ 1/2 msk fint havssalt

✅ 1/2 msk råsocker

✅ 1/2 msk vitvinsvinäger

✅ 1/2 tsk nymalen svartpeppar

✅ 1 burk hela plommontomater (400g)